胡同烤鴨自清朝末年距今已有130多年的歷史,的烤鴨是選用生長期為40-50天的北京填鴨為原料,操作主烤,經(jīng)過數(shù)十道傳統(tǒng)工藝加工烤制而成。成品鴨具有外形美觀,色澤棗紅、瘦而不柴、肥而不膩,輔以荷葉餅,蔥絲,甜面醬食之。其獨(dú)特的風(fēng)味令人常吃不厭,既是豐盛宴席上的有名佳肴,又是饋贈(zèng)親友的理想佳品??胺Q“中華第1美食”。北京胡同烤鴨結(jié)合傳統(tǒng)北京烤鴨,研制出新的,在同行業(yè)烤鴨行業(yè)中具有口味優(yōu)勢,飲食是一種文化,品嘗是一種優(yōu)雅。用美食改變生活,是我們永恒不變的使命。
烤鴨歷史,起源于南北朝時(shí)期,當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為"烤鴨"。北京胡同烤鴨始于明朝南京的金陵烤鴨,是具有世界聲譽(yù)的中式菜式,深受各國人民喜愛。用料為不錯(cuò)肉食鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京有名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,清末年間廣州沫沫烤鴨,肥而不膩的特色,被譽(yù)為"天下美味"而馳名中外。
胡同烤鴨加盟成本少,只需要幾萬元就可以起步開店,胡同烤鴨的制作成本也是非常的低。一般一只白條鴨市場進(jìn)價(jià)大約在7-12元之間,做成胡同烤鴨后市場售價(jià)一般在15-28元之間,每只的收銀就可以達(dá)到8-16元之間,每天要是銷售到50只,每天的毛收銀就可以達(dá)到400-80之間,這樣計(jì)算每月扣除房租、水電雜費(fèi)等費(fèi)用后,至少一年可以掙到十幾萬元,收銀還是非常豐厚的。
至此,關(guān)于胡同烤鴨加盟費(fèi)用,上面小編詳細(xì)的分析了這個(gè)問題,看后可以做到心中有數(shù)。胡同烤鴨屬于小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,非常的受消費(fèi)者喜愛,加盟成本少,收銀好,小,適合時(shí)間久穩(wěn)定經(jīng)營。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友,抓緊機(jī)會(huì)了,目前總部正在火熱招商中。