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火腿腸

  • 加盟行業(yè)：

    食品 > 方便食品

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)

  • 品牌發(fā)源地：

    杭州

  • 經(jīng)營(yíng)模式：

    經(jīng)銷(xiāo) 代理 特許

  • 成立時(shí)間：

    2004-02-15

  • 門(mén)店總數(shù)：

    3100

  • 投資金額：5~10萬(wàn)

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火腿腸加盟介紹
火腿腸加盟
　　公司旗下火腿腸向全國(guó)各地區(qū)縣級(jí)城市招商加盟，全國(guó)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品、全國(guó)質(zhì)量誠(chéng)信aaa級(jí)品牌企業(yè)，讓您做起來(lái)更輕松?。?！
　　如果把香腸當(dāng)作火腿腸的祖先，那么它的歷史有幾千年了。據(jù)說(shuō)，在荷馬史詩(shī)里就有了香腸的記載。不過(guò)，我們吃到的火腿腸跟香腸的差別已經(jīng)很大了。他們?cè)匣鞠嗤?，但是加工過(guò)程相差甚遠(yuǎn)，因而口感味道也就相當(dāng)不同了。
　　在食品工程里，火腿腸是一種被稱(chēng)為"乳化肉"的體系。它的關(guān)鍵是把脂肪打成細(xì)小的顆粒，然后均勻分布在整個(gè)腸內(nèi)。所以，單憑肉眼，幾乎無(wú)法分辨出它里面的脂肪。通俗說(shuō)是肥肉，是多是少。為了讓這些脂肪均勻分散，就要把瘦肉中的蛋白質(zhì)提取出來(lái)，作為乳化劑去穩(wěn)定"磨碎"的脂肪顆粒。蛋白質(zhì)的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉"打成"肉醬，在很高的鹽濃度才能提取出較多的蛋白質(zhì)。所以，火腿腸總是很咸，這是無(wú)法避免的問(wèn)題。提取到水中的蛋白質(zhì)一部分吸附到脂肪顆粒的表面，用來(lái)防止脂肪顆粒重新融合，其它的則保留在水中，在加熱的時(shí)候互相交聯(lián)，形成一種互相連接的的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。沒(méi)有溶解到水中的纖維組織以及蛋白網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)把脂肪顆粒固定下來(lái)，就形成了火腿腸特有的質(zhì)感?；鹜饶c的口感，就取決于這種膠狀結(jié)構(gòu)的強(qiáng)度。
　　嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，簡(jiǎn)單的火腿腸只要瘦肉和鹽就可以了。在實(shí)際生產(chǎn)中，還是希望加入肥肉。肥肉有助于保留一些只能在脂肪中穩(wěn)定存在的維生素以及香味物質(zhì)。但是，太多的肥肉又不受歡迎。首先不夠健康--大家都不喜歡吃下過(guò)多的脂肪。其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白質(zhì)來(lái)吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相應(yīng)變少了，這會(huì)使得形成的膠狀結(jié)構(gòu)強(qiáng)度降低，吃起來(lái)口感就差了。另外，現(xiàn)代火腿腸的生產(chǎn)中還會(huì)加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于保持蛋白含量，具有營(yíng)養(yǎng)和成本上的雙重優(yōu)勢(shì)。但是大豆蛋白的加入會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)感和口味，通常也不能加太多?；鹜饶c里加淀粉，跟傳統(tǒng)的肉丸子里加淀粉一樣，有助于降低成本，但是卻會(huì)影響質(zhì)感。標(biāo)準(zhǔn)就是按照蛋白質(zhì)、脂肪、和淀粉的含量來(lái)對(duì)火腿腸進(jìn)行分級(jí)的，等級(jí)越高含有的脂肪和淀粉就越少。由于有很多的鹽，所以需要一些糖來(lái)降低"咸味"。其它的調(diào)味料就是各個(gè)廠家大顯神通的地方了。
火腿腸加盟優(yōu)勢(shì)
火腿腸加盟
　　優(yōu)勢(shì)1、我們加盟成本低，加盟經(jīng)營(yíng)高，加盟前景好，讓您輕松開(kāi)店快速經(jīng)營(yíng)。
　　優(yōu)勢(shì)2、我們已經(jīng)在全國(guó)拓展了多家加盟店，成為行業(yè)中的一把好手，強(qiáng)大的品牌有名度定會(huì)為您創(chuàng)造豐厚的加盟經(jīng)營(yíng)。
　　優(yōu)勢(shì)3、滯銷(xiāo)產(chǎn)品免費(fèi)調(diào)換的靈活機(jī)制，讓您免去后顧之憂。
　　優(yōu)勢(shì)4、總部擁有獨(dú)特的專(zhuān)業(yè)技術(shù)，可以為加盟商提供難得的技術(shù)指導(dǎo)，提高/增加加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
　　優(yōu)勢(shì)5、我們品種多，品類(lèi)全，經(jīng)營(yíng)的品種多達(dá)上百項(xiàng)，能夠滿足不同消費(fèi)者的獨(dú)特喜好，讓消費(fèi)者各取所需，從而吸引更多的消費(fèi)群體。
　　優(yōu)勢(shì)6、緊密型的合作關(guān)系和運(yùn)營(yíng)管理體系使我們無(wú)論直營(yíng)店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規(guī)范地運(yùn)行。
　　優(yōu)勢(shì)7、我們加盟店，在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢(shì)進(jìn)入市場(chǎng)，這個(gè)強(qiáng)大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)將提高/增加所有的終端店始終站在各自區(qū)域的合格位置上。
　　優(yōu)勢(shì)8、想要加盟之路走得更順暢，掌握必要的開(kāi)店技巧很重要。加盟我們后，總部專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)會(huì)為您提供相應(yīng)的培訓(xùn)指導(dǎo)，讓您經(jīng)營(yíng)管理更順手。
火腿腸加盟條件
　　1.熱愛(ài)行業(yè)，具備不低于10萬(wàn)資金的加盟實(shí)力
　　2.認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從公司統(tǒng)一管理
　　3.具有合作精神，具備長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)思維
　　4.具備30平米以上的固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所
　　5.無(wú)不良嗜好以及犯罪記錄
火腿腸加盟流程
　　1．理解加盟要求，并目的市場(chǎng)調(diào)研，提交意向征詢(xún)請(qǐng)求加盟。
　　2．總部收到請(qǐng)求后，開(kāi)始協(xié)作資質(zhì)剖析。相關(guān)人員將與您開(kāi)始： A．理解您的協(xié)作志愿與協(xié)作動(dòng)機(jī)。 B．有意營(yíng)業(yè)店址之商圈評(píng)價(jià)。 C．約請(qǐng)來(lái)總部調(diào)查市場(chǎng)。
　　3．單方預(yù)備各項(xiàng)文件： 簽署會(huì)員店意向書(shū)/會(huì)員店合約。
　　4．總部出具可行性施行方案，開(kāi)店選址指點(diǎn)，請(qǐng)求人交付品牌運(yùn)用費(fèi)，授予總部加盟受權(quán)銅牌。
　　5．總部布置專(zhuān)員實(shí)地調(diào)查市場(chǎng)，同時(shí)可布置參與營(yíng)業(yè)前培訓(xùn)，確定營(yíng)業(yè)日期。
　　6．營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備：店柜裝潢設(shè)計(jì)、商品組合規(guī)劃、擬訂配貨方案，設(shè)計(jì)營(yíng)業(yè)宣傳，制定較佳營(yíng)業(yè)酬賓優(yōu)惠方案。
　　7．之后，依據(jù)會(huì)員店的需求差遣店長(zhǎng)、營(yíng)業(yè)員等專(zhuān)員入駐加盟店，營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備。

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    2025-02-07 17:28:38 來(lái)自 新疆 49.116.57*

  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;一到三百萬(wàn)之間。

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    2025-02-07 06:14:18 來(lái)自 山東省 39.68.0*

  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;20多萬(wàn)。

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    2025-02-06 09:03:55 來(lái)自 遼寧省鞍山市[聯(lián)通] 42.87.226*

  • 我對(duì)此項(xiàng)目很感興趣！請(qǐng)聯(lián)系我

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    2025-01-27 18:16:46 來(lái)自 河北廊坊市固安縣 61.148.190*

  • 看一看利潤(rùn)能達(dá)到多少，索要資料

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    2025-01-26 01:07:06 來(lái)自 安徽[聯(lián)通] 58.243.254*
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