胡慶一重慶老火鍋成立于2011年。舒適的用餐環(huán)境、美味健康的美食，使得眾多的消費者們都對它印象深刻，喜愛有加。目前，胡慶一重慶老火鍋在全國已有數(shù)百家加盟連鎖店，目前仍持續(xù)增加中。胡慶一重慶老火鍋在繼承“神湯”傳統(tǒng)自有工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合蒙、藏、中醫(yī)的理論，遵循“四氣五味調(diào)和陰陽、升降浮沉歸經(jīng)養(yǎng)生”的特征，對黃芪、甘草、蓯蓉、沙蔥籽等數(shù)十種中草藥進行了科學的配制，調(diào)和了大草原稀有調(diào)料之五味，終使“小尾羊”火鍋春防溫、夏去暑、秋祛濕、冬御寒之結(jié)果。
胡慶一重慶老火鍋自創(chuàng)辦以來就受到了許多食客朋友們的喜愛，而且我們的食材都是非常新鮮的。做火鍋餐飲，其實注重的就是食材的新鮮，它不可隔夜，必須是當天準備、當天做、當天售完。所以在食材選擇和時間上，我們都有非常嚴格的把控。胡慶一重慶老火鍋姿造，每一份蔬菜和肉類，再您涮鍋的一剎那，都是新鮮看得見的。而且胡慶一重慶老火鍋的鍋底種類也很多，營養(yǎng)豐富、口味多樣化。胡慶一重慶老火鍋以特色神湯涮羊肉，在品嘗草原美味、欣賞蒙族文化的同時，還能起到補中養(yǎng)氣、強身健體的作用，那感覺自是妙不可言……生長在內(nèi)蒙古草原深處的小尾羊生性活潑、體態(tài)可掬，覓食中草藥、尋飲泉水為之天性。其肉質(zhì)細嫩、低脂性溫，乃肉中。食之鮮香嫩爽、下鍋即食，久涮不老、鮮而不膩。
胡慶一重慶老火鍋以發(fā)展和宏揚民族傳統(tǒng)美食為己任，深入挖掘內(nèi)蒙古草原餐飲文化，將流傳于草原牧民中的“神湯”這一傳統(tǒng)自有工藝加以整理、開發(fā)，結(jié)合蒙、藏、中醫(yī)“四氣五味調(diào)和陰陽、升降浮沉歸經(jīng)養(yǎng)生”的理論，對黃芪、甘草、蓯蓉、沙蔥籽等數(shù)十味中草藥進行了科學自有工藝。
