麻屋手抓小海鮮精選來自于北緯37度的渤海灣好的小海鮮，所有小海鮮均每日采用當(dāng)日捕撈的鮮活小海鮮，先經(jīng)過深度清洗，然后做巴氏殺菌工藝，提高/增加食材的衛(wèi)生，配以好的辣、麻椒等佐料，并采用上等好的食用油，絕不添加防腐劑、色素、麻椒精、辣椒精等。
　　工廠采用先進的密閉海鮮殺菌工藝，確保撈汁小海鮮食品不遭受任何污染，所用海鮮撈汁出自于威海海鮮大廚許軍明精心調(diào)制，有麻辣、甜辣、藤椒、紅油等當(dāng)下流行口味，不斷推陳出新提高/增加加盟商產(chǎn)品線豐富。自建冷鏈配送系統(tǒng)，全程配送，每日直達終端門店。鮮辣丁以高端品質(zhì)的海鮮，極低的價格優(yōu)勢，進入市場后迅速受到大家的青睞，同時獲得山東200多家自媒體爭先報道。
　　麻屋手抓海鮮小館是哈爾濱的特色小吃品牌，品牌的特色就在于回歸本質(zhì)，沒有筷子，直接用手去拿食物，返璞歸真。品牌的另一個特色就是制造的醬料，或者是麻麻汁+制造醬料+料油，這種配料做法，僅此一家，因為這份秘笈，該品牌十分受消費者的喜愛。麻麻汁+制造醬料+料油中的麻麻汁是反復(fù)試驗由40多種配料制造的，麻麻系列都是首先將原料在麻麻汁中煮泡充分入味，再以制造醬料爆炒，之后加料油提香。整體口味偏麻微辣，
　　以麻為主，麻椒辣椒都是選自重慶奉節(jié)的品，是市面上很好的，而且完全都是一次性使用。麻辣醬料雖濃郁，卻完全不掩蓋海鮮和其他食材的鮮和原味。用制造醬料做出來的食物，麻麻海鮮燴、麻麻黃蜆 、醬爆小龍蝦、麻麻魷魚、麻麻土豆片，剛出鍋還熱氣未消的一大盆辣貨兒，“嘩啦”一聲，被一股腦的直接倒在鋪好吸油紙的桌子上，小龍蝦、皮皮蝦、大紅蝦，還有牛肉和雞肉和蔬菜，看起來美味營養(yǎng)。
　　在店里，一張長方形大桌子上，鋪滿了各種各樣的麻辣海鮮，戴手套的不戴手套的，全都擱里面劃拉就差一個猛子跳進去肆意打滾了。每張桌子都準(zhǔn)備好了吸油紙，客人用餐時候直接打開鋪滿整個桌面，吸油紙是特別定制的，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)可以合格使用，還能吸附食物多余的油脂。