還有一種當(dāng)?shù)孛朗骋彩欠浅Ｊ軞g迎，那就是海蠣子。傳統(tǒng)的海蠣子春播秋收，到了夏天，海蠣子進(jìn)入繁殖季節(jié)，市場上就沒有新鮮的海蠣子可吃了?？山鼛啄辏樯揭M(jìn)了一個新品種，這個品種不僅生長速度快，而且它還有一個顯著特點，就是沒有繁殖能力，夏天也可以上市銷售，這樣就填補了市場的空白。那么，乳山海蠣子怎么樣？如何養(yǎng)殖與銷售？本期農(nóng)業(yè)視點，將會著重講解一下這種海蠣子。
海蠣子，又叫生蠔，是一種常見的貝殼類海產(chǎn)品，在我國沿海從南到北皆有出產(chǎn)。海蠣子，就像葡萄酒一樣，在不同的生活環(huán)境下，品質(zhì)也有很大的差別。所以，海蠣子經(jīng)常以生活環(huán)境和產(chǎn)地來命名。比如：歐洲海蠣子、熊本海蠣子、歐洲平生蠔、大西洋生蠔等。
在生物的體細(xì)胞中，含有一套染色體組，稱之為單倍體；含有兩套染色體組，稱之為二倍體，以此類推，還有四倍體、六倍體、八倍體。所謂的三倍體海蠣子，就是四倍體海蠣子和二倍體海蠣子雜交培育出的新品種，但從外觀上看，它跟傳統(tǒng)的乳山海蠣子并沒有太大區(qū)別。
三倍體海蠣子，呈長圓形或長三角形，具有左右兩扇貝殼。左殼凹陷較深，鱗片排列緊密，右殼較小而扁平,殼面具有水波狀的環(huán)生鱗片,排列稀疏。
用刀子撬開外殼，就露出潔白晶瑩的海蠣子肉了。在陽光照耀下，海蠣子肉看上去晶瑩剔透。這些海蠣子肉可以直接生吃，味道非常鮮美，我仍不住嘗了一下，口感真的很好，肉有濃濃的香味，再加上海鮮的味道，用一個字“鮮”形容再合適不過了。
