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　　鼎味鐵板烤鴨經(jīng)過幾年的持續(xù)改進(jìn)和不斷完善，鼎味鐵板烤鴨逐漸成為獨(dú)立的以經(jīng)營烤鴨及各式美味菜肴為主的股份制企業(yè)。歷盡十?dāng)?shù)年風(fēng)雨，鼎味鐵板烤鴨的品牌形象和企業(yè)形象迅速提升，現(xiàn)在旗下已有九家連鎖店，為了讓鼎味鐵板烤鴨更出眾，董事長陳劍滸先生不惜重金修建了鼎味鐵板烤鴨基地，把質(zhì)量從開始的養(yǎng)鴨、喂鴨抓起，鼎味鐵板烤鴨得到了質(zhì)的飛躍。同時(shí)，與高標(biāo)準(zhǔn)烹飪大師杜廣貝先生一起在傳統(tǒng)制法上不斷研發(fā)創(chuàng)立，在秉承嚴(yán)謹(jǐn)選料、精細(xì)制作的理念的同時(shí)，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)水平，不斷的追求更高更好的口感和味道?？绝喪俏覀兿矏鄣氖澄?，鼎味鐵板烤鴨靠的是其美味的菜品，而酥不膩烤鴨的“功勞”首當(dāng)其沖。北京鼎味鐵板烤鴨健康美味，深受老百姓的喜愛，市場(chǎng)前景一片光明。

　　鼎味鐵板烤鴨除了酥不膩烤鴨外，董氏燒海參成為了茶油鐵板另一塊“金字招牌”。在董振祥看來，除了不斷提升已有菜品質(zhì)量外，打造新的菜品也是企業(yè)的一項(xiàng)重要工作。目前，董氏燒海參在京城的餐飲市場(chǎng)中，已經(jīng)獲得了與酥不膩烤鴨相同的地位。

　　鼎味鐵板烤鴨鴨皮酥松，入口即化，低脂少油，果木燒烤香氣四溢”，它不僅滿足現(xiàn)代人的口味，而且引路了餐飲消費(fèi)的新時(shí)尚，將傳統(tǒng)的北京烤鴨帶進(jìn)了一個(gè)新的時(shí)代。茶油鐵板不但在烤鴨的研究上頗有心得，在創(chuàng)立意境菜品也頗有建樹：董氏燒海參、老北京炸醬波士頓龍蝦面、紅花汁鳘肚公、紅花汁魚翅是茶油鐵板除了酥不膩烤鴨之外很有代表性的招牌菜。而山楂鵝肝、過橋蘇眉、禿黃油、青花椒嗆加蚌等等都是深受顧客歡迎的特色菜品。

　　1、無償提供鼎味鐵板烤鴨加盟經(jīng)營管理手冊(cè)，包括《鼎味鐵板烤鴨加盟經(jīng)營管理手冊(cè)》、《鼎味鐵板烤鴨企業(yè)理念識(shí)別手冊(cè)》等；

　　2、無償提供鼎味鐵板烤鴨標(biāo)識(shí)，包括鼎味鐵板烤鴨VI手冊(cè)等；

　　3、無償提供鼎味鐵板烤鴨文化宣傳品，包括鼎味鐵板烤鴨宣傳書籍、報(bào)刊，廣告片等；

　　4、營建指導(dǎo)支持，包括提供設(shè)計(jì)裝修元素、審定布局平面圖、審定設(shè)計(jì)效果圖等；可選擇由鼎味鐵板烤鴨加盟部提供指定設(shè)計(jì)公司；

　　5、統(tǒng)一培訓(xùn)支持，包括對(duì)店長、廚師長、餐廳經(jīng)理、烤鴨師進(jìn)行定期培訓(xùn)（優(yōu)先期免培訓(xùn)費(fèi)），對(duì)核心管理、技術(shù)人員提供實(shí)習(xí)場(chǎng)地等或鼎味鐵板烤鴨總部直接有償派出重點(diǎn)崗位專職技術(shù)人員赴加盟店工作，加盟商需和鼎味鐵板烤鴨總部簽訂《勞務(wù)技術(shù)協(xié)議》；

　　6、統(tǒng)一配送支持，包括鼎味鐵板烤鴨烤鴨專用原材料、鼎味鐵板烤鴨專屬產(chǎn)品、烤鴨爐、鼎味鐵板烤鴨專用家私、服裝、包裝、辦公用品等；

　　7、統(tǒng)一宣傳支持，包括定期在有關(guān)媒體上宣傳“鼎味鐵板烤鴨”品牌等；

　　8、統(tǒng)一營銷支持，定期推出統(tǒng)一或區(qū)域性營銷方案；加盟店自行營銷行為需經(jīng)加盟總部審核。

　　9、技術(shù)幫開支持，包括開業(yè)前期派出管理和技術(shù)人員進(jìn)行幫開和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)等；

　　10、開業(yè)指導(dǎo)支持，包括開業(yè)驗(yàn)收、策劃開業(yè)儀式等；

　　11、巡回督導(dǎo)支持，包括開業(yè)后不定期到店檢查與督導(dǎo)等。