段氏羊蝎子火鍋是火鍋行業(yè)的品牌,火鍋技術(shù)也是在行業(yè)前沿。經(jīng)營可以模仿借鑒,但“火鍋秘方”無法復(fù)制!段氏羊蝎子火鍋文化底蘊深厚,顯得大氣,是原生態(tài)地道老火鍋。其特點麻辣鮮、香、色澤紅、亮、味道濃、厚,三十分鐘后味道越吃越濃,回味悠長,讓人難以忘懷,是目前人們追求的消費時尚。在重慶大街小巷,只要掛的是老火鍋招牌,家家生意火。其核心還是在于長遠的歷史文化,原汁原味的火鍋特色,在未來的火鍋市場上,原汁原味的老火鍋依然是餐飲行業(yè)中具有競爭力的法寶。
段氏羊蝎子火鍋在市場屬于一個大品牌,公司的協(xié)作意識強,其品牌代理前景廣闊,在餐飲市場具有非常深沉的文化底蘊,并且在經(jīng)營中特立獨行,在服務(wù)方面注重意識,品牌旗下的產(chǎn)品注重品質(zhì)。并在經(jīng)營活動中照顧到了每一位顧客的需求,切實迎合了餐飲市場的需求。段氏羊蝎子火鍋不僅優(yōu)選上等材料,口味方面也滿足了不同顧客的多方面需求,在市場中形成了獨樹一格的品牌形象。
時至今日,老火鍋依托其博大精深的火鍋文化,以其上百年的歷史文化底蘊成為了現(xiàn)代重慶老火鍋的一面旗子,具有傳統(tǒng)歷史特色的毛肚火鍋成為了老火鍋的標志性品牌,其菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。除了正宗的毛肚火鍋,發(fā)展到清湯火鍋、火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等,品種不下百余種,還有為外國人準備的西洋火鍋。
