冰糖葫蘆是漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。在宋朝年間便開(kāi)始了古式的做法，《燕京歲時(shí)記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見(jiàn)，現(xiàn)已成為傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、緩解疲勞、清熱等作用。

安徽省宿州市丁大毛冰糖葫蘆甜品公司成立于二○○一年十二月，主要以生產(chǎn)和銷(xiāo)售冰糖葫蘆、缽仔糕等系列甜品的企業(yè)，在本處學(xué)習(xí)技術(shù)和經(jīng)銷(xiāo)品牌的遍布全國(guó)各地,目前已達(dá)到500多客戶,經(jīng)營(yíng)成功的達(dá)到90%以上。公司在延續(xù)數(shù)歷史傳統(tǒng)糖球的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)幾年的大膽創(chuàng)立，從自有工藝、配料、熬糖等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行科研論證，起先攻克了冰糖葫蘆易化糖的這一難題，在近幾年的實(shí)踐中，在不化方面確實(shí)比傳統(tǒng)做法可延長(zhǎng)時(shí)間3-5倍，改變了夏季不能經(jīng)營(yíng)的歷史，這也正是我們公司在同行業(yè)中時(shí)間久占領(lǐng)市場(chǎng)和生意不錯(cuò)的關(guān)鍵所在.

丁大毛冰糖葫蘆現(xiàn)有品種五大類(lèi)(水果類(lèi)、夾心類(lèi)、外粘類(lèi)、綜合類(lèi)、特色類(lèi))，共計(jì)46個(gè)品種，目前現(xiàn)有的這些品種都是經(jīng)過(guò)多年的推陳出新、迎合顧客口味而保留的，特色類(lèi)中的糖炒山楂(雪紅果)、脆皮巧克力冰糖葫蘆、生日冰糖葫蘆、蜂蜜冰糖葫蘆.日本花樣壽司冰糖葫蘆、菱形地瓜冰糖葫蘆在同行業(yè)中是**的技術(shù)，此特色技術(shù)在店面的實(shí)際銷(xiāo)售中很受年輕人的喜愛(ài)，這也正是好多做冰糖葫蘆的同行前來(lái)學(xué)習(xí)的原因.

針對(duì)冰糖葫蘆夏天是淡季的問(wèn)題，公司在2003年起先克服了冰糖葫蘆化糖的這一難題，又開(kāi)發(fā)了特色果、蔬、豆冰淇淋來(lái)彌補(bǔ)冰糖葫蘆夏季銷(xiāo)售額下降的市場(chǎng)，這種冰淇淋和普通的冰淇淋不一樣，它是用水果、蔬菜(黃瓜、番茄)、五谷雜糧榨汁后，再經(jīng)過(guò)其它配料的混合，然后在冰淇淋機(jī)器中致冷膨化而出的軟冰淇淋，口感主要是原汁原味、細(xì)膩爽口。只有原汁原味的東西才能永遠(yuǎn)抓住回頭客。

水晶缽仔糕較早起源于臺(tái)灣.廣東一帶，成品象果凍一樣透明，但吃起來(lái)比果凍口感細(xì)膩爽口、筋道有韌性。公司現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了二十多個(gè)品種，并創(chuàng)了各種水果口味的較新品種，從而改變了新鮮水果不能做缽仔糕的歷史!生產(chǎn)無(wú)需機(jī)器設(shè)備，全手工操作，加盟較小，是中***者的理想之選。

本公司主要以自己的店面零售、客戶批發(fā)、超市和配送這幾種銷(xiāo)售方式為主，經(jīng)過(guò)速凍包裝的冰糖葫蘆儲(chǔ)存期可達(dá)12個(gè)月，一年四季都可以在商場(chǎng)、超市和專(zhuān)賣(mài)店里的低溫陳列柜里銷(xiāo)售，而這種冷凍后冰糖葫蘆可以用普通貨箱車(chē)送達(dá)方圓500公里范圍內(nèi)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。