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    雕刻時(shí)光咖啡館sculpting in time Café創(chuàng)辦于1997年11月28日，那一年剛從大學(xué)畢業(yè)的莊仔和小貓剛從遙遠(yuǎn)的新疆回來(lái)，有感于新疆的時(shí)而恬靜時(shí)而宏偉壯麗的自然景致，因而萌發(fā)了開(kāi)咖啡館，過(guò)種咖啡館式生活的念頭。時(shí)光》是來(lái)自于蘇聯(lián)導(dǎo)演 安德烈·塔可夫斯基 (Andrei Tarkovsky) 所寫(xiě)的電影自傳的書(shū)名，其大意是說(shuō)電影這門(mén)藝術(shù)是借著膠片紀(jì)錄下時(shí)間流逝的過(guò)程，時(shí)間會(huì)在人身上、物質(zhì)上留下印記，即雕刻時(shí)光的意義所在?？Х瑞^的意義也是源自于此，讓時(shí)間、人和情感在此駐留，留下美好的回憶。
    咖啡館原在北京大學(xué)東門(mén)和大學(xué)西門(mén)之間的成府街上，小區(qū)周遭環(huán)境極富有人文氣息。學(xué)術(shù)書(shū)店萬(wàn)圣書(shū)園就在這條小街上，所以經(jīng)常有學(xué)人、出版商、藝術(shù)家和廣告人在這里進(jìn)進(jìn)出出，相互調(diào)侃，辯論，談天說(shuō)地，生活氣息極其濃厚。爾后雕刻時(shí)光因城市規(guī)劃而遷徙到目前的魏公村理工大學(xué)南門(mén)邊上，朝南的窗口外面是成排的楊樹(shù)，樹(shù)影隨四季變化的而有了極美的視野。
    白天，陽(yáng)光從玻璃窗外照進(jìn)屋里，印度紅的窗簾留下道道陰影，與木質(zhì)地板相映成趣。人在咖啡屋內(nèi)沐浴著陽(yáng)光，陶笛之聲清悅明快，每每被陶醉。夜里，熱鬧和熱情充溢著咖啡館，Jazz、印度、拉丁風(fēng)情的天籟之聲交合，人們于此相互交流和理解，或繼續(xù)課堂的那一場(chǎng)辯論，這時(shí)也有渾水之魚(yú)的情人輕柔的進(jìn)行著他們的樂(lè)章，相映成趣，那是一部交響曲。每天，咖啡館里來(lái)來(lái)往往的人群是道更可愛(ài)的風(fēng)景。

    1、雕刻時(shí)光，始終秉承著專(zhuān)業(yè)的咖啡品質(zhì)經(jīng)營(yíng)，合格的行業(yè)口碑讓這個(gè)在京城駐扎15年的連鎖咖啡館不斷保持著活力。
    2、品牌下經(jīng)營(yíng)的西式簡(jiǎn)餐同樣以多樣的品項(xiàng)、可口的味道成為經(jīng)典菜色。
    3、不斷吸收新晉元素的咖啡館，將電影、音樂(lè)、閱讀、戀物等LOHAS生活理念，慢慢融入到其中，渾然不覺(jué)之余發(fā)現(xiàn)生活，熱愛(ài)生活，為生活提供更舒適的體驗(yàn)，是我們的愿望，
    4、雕刻時(shí)光集團(tuán)旗下?lián)碛械窨虝r(shí)光咖啡館品牌，42家全國(guó)連鎖咖啡館（分布在北京、西安、南京、上海等15個(gè)城市），以及3個(gè)獨(dú)立品牌（雕刻時(shí)光咖啡學(xué)院，藝豐商達(dá)公關(guān)公司，邊界文化公司）
    5、企業(yè)發(fā)展至今已進(jìn)入第16個(gè)年頭，公司職能部門(mén)結(jié)構(gòu)調(diào)整，店面運(yùn)營(yíng)管理及培訓(xùn)完善，品牌文化宣傳鞏固，學(xué)院培訓(xùn)推廣延伸，都進(jìn)行著不斷的努力和優(yōu)化。