俗話說(shuō)“民以食為天”，一句民間俗語(yǔ)，高度概括了餐飲業(yè)對(duì)于民生的重要作用。正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，去年，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額已突破2萬(wàn)億元大關(guān)，連續(xù)18年增長(zhǎng)率保持在14.2％以上，全國(guó)餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)目前已超過(guò)400萬(wàn)家。今年上半年，統(tǒng)計(jì)局公布的餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過(guò)10000億元，預(yù)計(jì)全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值可達(dá)到2萬(wàn)億元。預(yù)計(jì)2013年餐飲業(yè)零售額將達(dá)到3.3萬(wàn)億元，人均年消費(fèi)150優(yōu)惠。餐飲業(yè)高速發(fā)展，其中特色的快餐行業(yè)和特色小吃行業(yè)發(fā)展更為迅猛，就酸辣粉來(lái)講，既可以說(shuō)是地方特色小吃，同時(shí)它也算是粉面快餐行業(yè)的杰出代表，在全國(guó)各地均可看見(jiàn)重慶正宗酸辣粉店。規(guī)模和口味也參差不齊，生意也各有好壞，但只要是稍有品牌度和產(chǎn)品口味和質(zhì)量稍有扶持的酸辣粉加盟店，在全國(guó)可以說(shuō)都是在不錯(cuò)經(jīng)營(yíng)中，從這些不難看出酸辣粉行業(yè)的前景是非常好的
重慶正宗酸辣粉又來(lái)一直以“振興渝派小吃，弘揚(yáng)巴渝飲食文化”為宗旨。秉承“好健康、好服務(wù)、好便捷、好實(shí)惠”四好經(jīng)營(yíng)理念，致力于讓重慶八一路“好吃街”美譽(yù)全國(guó)。重慶正宗酸辣粉，精選高品質(zhì)紅薯粉、紅油辣椒、油酥黃豆、香菜、蔥蒜等原料，以肉末、排骨、肥腸或牛肉等制作臊子，撒在上面，呈現(xiàn)出色香味兼具的美味小吃。重慶正宗酸辣粉，以麻、辣、酸、香、鮮為主味，嘗一口讓人胃口大開、食欲倍增。
酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉味以突出酸辣為主而得名，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受全國(guó)人們的喜愛(ài)。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的作用。重慶正宗酸辣粉享有“重慶招牌名小吃”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營(yíng)。
