雖然重慶火鍋加盟憑借難度小、好入行、快、市場前景好的優(yōu)勢成為眾多創(chuàng)業(yè)者歡迎的創(chuàng)業(yè)項目，但是經(jīng)營重慶火鍋可不是一件容易的事，開一家重慶火鍋加盟店仍然需要不斷積累技巧，今天重慶實力的火鍋加盟品牌——重慶南濱碼頭老火鍋為大家分享重慶火鍋店三大定位準(zhǔn)則。

重慶南濱碼頭老火鍋起源于重慶南濱路旁的南濱碼頭，立足于重慶碼頭文化，重慶南濱碼頭老火鍋傳承了傳統(tǒng)重慶火鍋麻、辣、鮮、香、醇五大特點。從2009年1家直營店到目前全國各地已有400余家加盟店，除此之外，重慶南濱碼頭老火鍋加盟店成活率高達(dá)90%25，是眾多重慶火鍋加盟商信賴的品牌。

1. 重慶實力的火鍋加盟品牌:必掌握的3大定位準(zhǔn)則——消費人群定位！

想明白服務(wù)人群超重要。首先，你的重慶火鍋服務(wù)對象的職業(yè)特點是什么？是以一般學(xué)生、民工、普通工薪為主，還是白領(lǐng)、公務(wù)人員為主？其次年齡性別：老年年齡段為主還是青年年齡段為主，女性消費者居多還是男性消費者居多？然后地域特征：所在地域人群口味是偏麻辣，還是偏咸甜、偏清淡。

2. 重慶實力的火鍋加盟品牌:必掌握的3大定位準(zhǔn)則——主打菜品定位！

確立主打菜品，拒絕跟風(fēng)。市場上各類重慶火鍋菜品，無論是經(jīng)典菜品還是新興菜品都數(shù)不勝數(shù)，如果老板一味跟風(fēng)，就很容易讓自家的重慶火鍋加盟店失去特色，食客對火鍋店也很難有記憶點，所以要有主打的菜品，讓菜品無論從口味還是外觀上都給顧客留下深刻的印象。

3. 重慶實力的火鍋加盟品牌:必掌握的3大定位準(zhǔn)則——消費場景定位！

消費場景定位旨在讓品牌與場景建立強(qiáng)關(guān)聯(lián)。要求在明確火鍋店的消費群體后，按照該類人群的喜好對火鍋加盟店進(jìn)行特定場景裝修和設(shè)計，如復(fù)古風(fēng)格、小清新風(fēng)格還是時尚風(fēng)格。

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