漕河驢肉加盟介紹
相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業(yè)，鹽幫以運鹽為業(yè)。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴;再將肉夾在當?shù)卮蛑频幕馃齼瘸裕凶涛?。自此，漕河驢肉興起，名吃由此誕生。從此當?shù)匦纬沙泽H肉火燒的習俗，而且逐漸探索出了一套精湛的烹飪驢肉的加工密技。明朝開國皇帝朱元璋死后，其后代同室操戈。朱元璋的四兒子燕王朱棣發(fā)兵與朱元璋立的繼承人--明惠帝朱允炆開戰(zhàn)。朱允炆派大將李景隆與朱棣鏖戰(zhàn)在白溝河一帶，李景隆兵敗退到徐水漕河鎮(zhèn)。軍食匱乏，李景隆無奈命軍士殺軍馬充饑。當?shù)匕傩沼谐泽H肉的習俗，所以烹飪的馬肉也尤為香。自此烹馬為食也成徐水漕河鎮(zhèn)的習俗，制做出的馬肉味道益美。清代，康熙重農桑，禁屠戮牛馬，漕河一帶士人便改以食馬肉習俗，僅以驢肉食用;又加驢比馬價格賤，人們專養(yǎng)驢食用。再有當?shù)乩又频幕馃饨估锬郏瑒偝鰻t的火燒夾上烹制的小驢肉，成為遐邇聞名的當?shù)孛浴?/span>
相傳，康熙皇帝一次微服出北京私訪，在涿州吃了頓飯后，一直順大路來到漕河鎮(zhèn)。這時他覺得肚肉饑腸轆轆，見路邊的小飯店都使勁地叫賣驢肉火燒。康熙不知驢肉火燒為何食物?他得很好奇，便叫隨身太監(jiān)買了驢肉火燒充饑?？滴踉趯m廷內整日山珍海味，哪吃過這驢肉火燒?他食用了驢肉火燒后，覺得那嫩嫩的肉、又脆又軟的火燒異常好吃，大稱其味道鮮美?？滴趸氐骄┏菍m中還念念不忘在漕河鎮(zhèn)所吃的那驢肉火燒的味道。他叫宮廷御廚為他專做驢肉火燒。御廚精心為康熙做了幾次，康熙覺得怎么也不是他在漕河鎮(zhèn)吃得那驢肉火燒一個味道;不如他在漕河鎮(zhèn)吃得那驢肉火燒鮮美。康熙只好派人去漕河專買漕河的驢肉火燒。自此，徐水漕河的驢肉火燒享譽京城。
漕河驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據(jù)醫(yī)書載:驢肉補血、補氣、補虛，滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫(yī)學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。隨著人們實現(xiàn)目標水平的提高，生活節(jié)奏加快，消費觀念的轉變，對營養(yǎng)快餐，特別是極富地方特色的驢肉火燒的需求量越來越大。目前，漕河驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。
漕河驢肉加盟優(yōu)勢
漕河驢肉品牌加盟優(yōu)勢：
1、品牌的特許：
商標品牌授權使用，允許培訓者使用商標總局注冊的""商標。
2、店址的選擇：
立地如命，選擇在合適的地點開設培訓店非常重要，總部將協(xié)助你對所選的店進行實地考察，對店鋪提出詳細的評估，供你參考。
3、店面設計及設備指導優(yōu)勢：
店面設計由公司廣告部進行設計，亦可由培訓方自行尋找合適的設計單位，為確保漕河驢肉的視覺識別形象及風格技術要求統(tǒng)一，培訓方終的設計方案應報請培訓總部審核方可使用。培訓總部可向培訓方提供設施、設備的渠道及價格信息。
4、人力資源優(yōu)勢：
總部向培訓方提供員工招聘流程，培訓幫助，餐廳營運架構，崗位配置，員工手冊等一系列資源要素優(yōu)勢。
總部可向培訓方提供管理人員、技術人員、服務人員，由培訓方提出書面申請，經總部同意根據(jù)總部有關規(guī)定收取相關費用，工資標準可參照公司有關崗位薪資標準規(guī)定。
開業(yè)后總部將定期或不定期地舉辦在職培訓并定期對培訓店進行巡回檢查。
公司對培訓店提供各種印刷品、資料、掛牌等均收取一定的費用。
5、營運管理優(yōu)勢：
開業(yè)前總部將提供開業(yè)等各流程的實施計劃。
籌備期間總部將向培訓者店提供有關證照方面的咨詢服務。
協(xié)助培訓方建立穩(wěn)妥有序的施工進度及裝修成本的控制咨詢。
幫助培訓方建立人力組織機構和崗位職能的完善。
提供產品手冊，建立產品線，協(xié)助價格的制定。
6、培訓優(yōu)勢：
總部提供現(xiàn)有的制作技術培訓。隨到隨學，包教包會。
7、信息優(yōu)勢：
總部向培訓方提供各種價格信息，行業(yè)發(fā)展動態(tài)及總部發(fā)展動態(tài)等文化息。
8、廣告促銷宣傳：
由公司廣告設計部再全國各種媒體或一定區(qū)域范圍內投放廣告提高漕河驢肉的知名度和美譽度。
