現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)者在選擇餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目時(shí)，目光已不僅僅停留在中餐項(xiàng)目選擇上，開始逐漸的把眼光聚焦到西餐項(xiàng)目上來了。社會(huì)在高速進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)在飛速發(fā)展，不得不讓人們的飲食發(fā)生著巨大變化，西餐文化逐漸被人們所廣泛接受與融入，開一家西餐牛排加盟店確實(shí)是不錯(cuò)的項(xiàng)目選擇，牛排作為西餐主要飲食的代表，受到創(chuàng)業(yè)者的廣泛關(guān)注。

開西餐牛排店如何做生意才能更好的開店?掌握以下七點(diǎn)建議，會(huì)讓你事半功倍。

首先要清楚經(jīng)營(yíng)牛排連鎖店更重要的是樹立一種商業(yè)模式，而不僅僅是依賴于產(chǎn)品本身。隨著西餐市場(chǎng)的日益成熟，我們可以了解更多西餐知識(shí)，專業(yè)的西餐設(shè)備供應(yīng)、成熟的西餐運(yùn)營(yíng)企業(yè)會(huì)給你提出專業(yè)的建議。同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展的規(guī)律就是產(chǎn)品的同質(zhì)化。你會(huì)的別人也會(huì)，/豪客來的牛排可能你也能夠做，但你大概不會(huì)有它 成功，或者不一定成功，原因就在于商業(yè)模式。

二要 了解你所在區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?？匆豢茨愕母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的類型，牛排種類，消費(fèi)者類型，菜品品質(zhì)，甚至是區(qū)域，產(chǎn)品定價(jià)，房?jī)r(jià)多少，品牌。凡此種種，了解得愈徹底愈好。再有，有多少的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?他們生存的條件是什么。千萬記住市場(chǎng)的永恒規(guī)律，和強(qiáng)者的弱點(diǎn)斗，讓你自己成為這一領(lǐng)域的強(qiáng)者。

第三 要知道誰是你的目標(biāo)客戶。你的產(chǎn)品是要賣給誰?這是重中之重的問題，但很多的人卻不清楚。

第四 是定價(jià)。固定的思維是產(chǎn)品成本+固定經(jīng)營(yíng)=價(jià)格。牛排的價(jià)格是市場(chǎng)需求決定定價(jià)，在市場(chǎng)由于豪客來做了大量的市場(chǎng)教育工作，因而是豪客來決定市場(chǎng)基準(zhǔn)定價(jià)。所以在參考市場(chǎng)基本定價(jià)的同時(shí)，根本的是要了解你的目標(biāo)客人可以承受的價(jià)格。

第五是品牌。記住你的牛排加盟連鎖店可不能讓你一夜暴富，但卻是一個(gè)可以期待的能夠維持時(shí)間久發(fā)展的生意。力爭(zhēng)開一個(gè)百年老店吧，而不是打一槍換一個(gè)地方，從這個(gè)意義上來講，讓你的客人記住你的品牌比記住你的牛排更有用。

第六是特色。假設(shè)說你有一種牛排具有其他牛排店不具有的味道，消費(fèi)者就很容易記住你這一個(gè)有獨(dú)特味道的牛排店

第七是了解你的商鋪和商圈。位置決定成敗，在相當(dāng)程度上此言不虛。要調(diào)查一下你的目標(biāo)消費(fèi)群在本商圈里的分布。畫個(gè)地圖，標(biāo)上你周圍的辦公樓，學(xué)校，公寓或休閑娛樂場(chǎng)所的分布情況作為選擇比較的依據(jù)。還有要徹底了解你商鋪的狀況，同周圍商鋪比較你的商鋪?zhàn)饨鸬母叩?，?jīng)過的人流，動(dòng)拆遷的可能性，電力容量，環(huán)保評(píng)估等。這其中的每一項(xiàng)都會(huì)影響你經(jīng)營(yíng)的成敗。

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