西餐廳想要時(shí)間久吸引顧客，帶來(lái)更多的效益，就必須在多方面的比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高一籌。開(kāi)西餐廳能好嗎例如在菜品質(zhì)量、服務(wù)特色、營(yíng)銷(xiāo)手段、營(yíng)業(yè)流程、內(nèi)部管理、形象設(shè)計(jì)、企業(yè)文化、員工素質(zhì)與忠誠(chéng)度、社會(huì)公關(guān)等方面進(jìn)行整體設(shè)計(jì)與運(yùn)作，只有從整體上全面優(yōu)化，才能在競(jìng)爭(zhēng)中處處帶頭，保持不敗，并且迅速發(fā)展壯大。

經(jīng)營(yíng)西餐廳五大要點(diǎn)：

優(yōu)先、訂立方向

訂立自己的方向，是主要提供以主食為主的服務(wù)，還是綜合性的服務(wù)?我指的綜合性服務(wù)，是指把所有西方飲食文化中可以實(shí)現(xiàn)的食物都作為產(chǎn)品來(lái)銷(xiāo)售。比如基本的意大利面、披薩牛排，還有特色的咖啡和其他食物。

第二、服務(wù)和裝潢要以顧客為中心點(diǎn)

針對(duì)你提供的服務(wù)和消費(fèi)群體，對(duì)店面進(jìn)行特色裝潢，體現(xiàn)出西餐文化。開(kāi)西餐廳能好嗎?裝潢是一種科學(xué)的藝術(shù)，而不是簡(jiǎn)單的砌磚粉墻。裝潢設(shè)計(jì)，可以把文化設(shè)計(jì)出來(lái)，也可以迎合你目標(biāo)消費(fèi)群的愛(ài)好。比如富麗堂皇的西餐廳和休閑悠然的西餐廳給客人帶來(lái)的感覺(jué)完全不同。前者可能會(huì)有更多的企業(yè)工作者、管理人喜歡去。后者可能會(huì)有更多青年人，追求時(shí)尚和西方文化的青年前往消費(fèi)。所以，合適的裝修對(duì)你來(lái)說(shuō)很重要。

第三、廚師及服務(wù)的問(wèn)題

還有關(guān)于師傅及服務(wù)的問(wèn)題。大家都知道，食物是由人做出來(lái)的。那么，好看的食物可以吸引客人的欣賞，好吃的食物則讓客人感覺(jué)到味覺(jué)的滿(mǎn)意。正所謂“色香味”具全，這話一點(diǎn)不假。所以，來(lái)咖蜜兒有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)大師、運(yùn)營(yíng)師、管理顧問(wèn)為您提供全系列的培訓(xùn)及全程的售后服務(wù)支持。因?yàn)槟愕念櫩筒皇且粋€(gè)人而是很多的消費(fèi)群體。

第四，選址問(wèn)題

考慮好的市場(chǎng)，然后選擇一個(gè)好地方。日常開(kāi)支也要考慮到這地方的選擇上。租金是直接的問(wèn)題了。選址本身應(yīng)該是優(yōu)先項(xiàng)做的工作，但是，在選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址之前，先分析市場(chǎng)，估算你能加盟多少。不要太盲目，也不要太急迫，尋找合適店址，咖蜜兒額總部配合并根據(jù)您候選店址的店面環(huán)境、商圈特性、消費(fèi)群體、商業(yè)結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)者，進(jìn)行可行性分析與評(píng)估為幫您解決后顧之憂(yōu)。

第五，企業(yè)文化

咖蜜兒創(chuàng)意西餐工藝不凡，品類(lèi)豐富，已經(jīng)漸漸成為行業(yè)內(nèi)的“大熱門(mén)”。開(kāi)西餐廳能好嗎在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，創(chuàng)造一種知識(shí)和一種文化，是你自己去創(chuàng)造，圍繞你的西餐廳，你的服務(wù)和你的顧客去創(chuàng)造這種知識(shí)，有助于實(shí)現(xiàn)推廣和鞏固客戶(hù)關(guān)系。