現在的很多美食愛好者都對重慶的辣文化有著較高的追求，所以川渝的各色美食在餐飲市場的地位也是水漲船高，特別是重慶出名的老火鍋品牌——重慶朝天門防空洞老火鍋也是如此，每天的客流量都是絡繹不絕的進店品嘗，每天更是有很多來自其他各地的創(chuàng)業(yè)者來重慶朝天門防空洞老火鍋總部來考察情況。