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加盟行業(yè):
餐飲 > 熟食
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
品牌發(fā)源地:
浙江省杭州市
經(jīng)營(yíng)模式:
經(jīng)銷 代理 直營(yíng)
成立時(shí)間:
2007-12-19
門店總數(shù):
100
投資金額:10~20萬
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路過一些鹵菜攤,看到的是滿滿的人群,在挑選自己喜歡的鹵菜。因?yàn)榇蠹业墓ぷ鞅容^緊張,時(shí)間很短,所以無法做飯,那么就會(huì)選擇鹵菜作為中餐和晚餐。一些社區(qū)或者寫字樓的附近確實(shí)有很多的鹵菜攤或者門店,但是有的生意很好,有的卻比較冷淡,主要還是因?yàn)楣芾砗彤a(chǎn)品味道的問題。近期有一些人想要學(xué)習(xí)一些鹵菜的技術(shù),于是到培訓(xùn)中心去咨詢。也因?yàn)樽稍兊娜嗽絹碓蕉啵宰寗?chuàng)業(yè)者有了想法。也始終認(rèn)為鹵味培訓(xùn)人事管理得當(dāng),門店成功有機(jī)會(huì)。
1成立人事管理中心
每個(gè)機(jī)構(gòu)都應(yīng)該有自己的人事資源管理,要聘請(qǐng)有人事招聘經(jīng)驗(yàn)的管理者。在招聘員工之前,需要對(duì)每一個(gè)員工的素質(zhì)和能力做一些比對(duì),選擇各方面表現(xiàn)較好的員工,這對(duì)于今后的管理比較的容易,而且也是確定了一些能為門店做貢獻(xiàn)的人員。人事管理者也要把每一個(gè)員工的檔案落實(shí)到位,落實(shí)每一個(gè)人的家庭環(huán)境和工作需求,從而給出不同的晉升機(jī)會(huì),鼓勵(lì)員工積極的工作。
2定期為員工進(jìn)行培訓(xùn)
積極進(jìn)取是門店成功的關(guān)鍵,所有管理者要時(shí)刻提醒自己店面的生存來自于所有員工的努力。但是因?yàn)槊看蔚母?jìng)爭(zhēng)都比較激烈,所以要讓員工經(jīng)常學(xué)習(xí)。每個(gè)月可以固定某一天作為學(xué)習(xí)日,大家可以共同探討一個(gè)月以來的想法。分析每天進(jìn)店顧客的口味、需求以及經(jīng)常提出的意見,在改良和調(diào)整方案之后,能夠提升業(yè)績(jī)。管理者也應(yīng)該聘請(qǐng)一些營(yíng)銷講師對(duì)員工進(jìn)行素質(zhì)和技術(shù)的培訓(xùn),從而達(dá)到更好。
3各部門層層銜接
每個(gè)部門的層層銜接,對(duì)于店面的生存很重要,比如在銷售部門和生產(chǎn)部門的合作當(dāng)中,銷售人員有遇到顧客提出的任何問題都可以及時(shí)向生產(chǎn)部門反應(yīng),及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的口味,做好技術(shù)的升級(jí)。所有人員的共同努力,擰成一條繩,就可以以給顧客一個(gè)溫馨又舒適的購(gòu)物環(huán)境。
鹵味培訓(xùn)人事管理得當(dāng),門店成功有機(jī)會(huì)。如何做好一個(gè)管理者就決定了如何能夠讓門店快速成功。只要在門店正常的管理之下,才可以保持平穩(wěn)的發(fā)展速度。哪怕沒有任何創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn),也一定要掌控好各方面的管理工作,有序的展開,才能維護(hù)顧客的權(quán)益。
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