蛋烘糕作為成都的一個名小吃，不管是從味道上還是口感上還是人氣上都已經得到了非常多食客的認可。雷四孃蛋烘糕作為成都名小吃的代表，已經有28年的歷史，每天都是高朋滿座，從早上到晚上每天都是排長隊的現象，那么加盟雷四孃蛋烘糕的優(yōu)勢是什么呢？

　　蛋烘糕始于清代，成都文廟街石室書院(現成都石室中學)旁一位姓師的老漢從小孩辦姑姑筵中得到啟發(fā)，遂用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成成都名小吃。現在基本以專用銅制小平鍋將面粉與雞蛋和成的面糊烘熟，再包入咸餡或甜餡食用，蛋烘糕的色澤金黃，松軟柔嫩，老少咸宜。

　　雷四孃蛋烘糕的關鍵在于“面皮”和“口感”。雷四孃蛋烘糕的面皮是用面粉、雞蛋和水按比例調和而成，雪白的面粉、金黃的蛋液在清水的調和、融合下變得順滑、細膩，一勺舀下，如飛瀑般相互包裹著向下流淌，顯得沉甸而厚重；而奶油和果凍，則是用雞蛋、蛋清、蜂糖、奶粉、白糖、冰糖，按比例調和后手動一個來小時打發(fā)而成。

　　小鍋熱了，麻利地刷上一層薄薄的油，舀上一大勺令人垂涎的淡黃色面糊，蓋上鍋蓋。一分鐘不到的時間答答流逝，面糊漸熟的味道在空氣中漸漸升騰。揭蓋，上部的面糊漸漸凝固，顯現出金黃的誘人色澤，糧食的原始麥香調動每一個味蕾開始起舞。起鍋、對折、裹上牛皮油紙，再加入心儀的餡料：自制奶油的蓬松細膩、大頭菜顆粒的的微辣香脆，和著面餅的外酥內軟，快速占領舌尖的每一個細胞。

　　雷四孃蛋烘糕的加盟優(yōu)勢呢，可以快速立店：包括店鋪選址、店面設計、施工方案、設備安裝、店員服裝、形象事務用品等，雷四孃蛋烘糕招商總部提供面面俱全、一步到位的支援，實現以快速入市操作。開業(yè)指導：專業(yè)老師詳細講解雷四孃蛋烘糕加盟店開業(yè)前的所有準備事項，不走彎路，早開業(yè)早經營；總部針對不同區(qū)域、市場，不斷不斷地進行技術、新產品開發(fā)，免費傳授，幫助雷四孃蛋烘糕面食加盟商獲得增長服務，更加博取區(qū)域市場的競爭力，生意不斷不錯。

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