大會開場，由烹飪協(xié)會副會長李亞光致辭，他著眼于供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大環(huán)境和認(rèn)真落實全國餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程這兩個重要方面。

他強(qiáng)調(diào)，火鍋企業(yè)應(yīng)適應(yīng)新的消費需求，著力調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略，激發(fā)強(qiáng)勁的發(fā)展動力，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，鞏固自身品牌價值，保持企業(yè)立于不敗之地，讓品牌基業(yè)長青;另一方面，火鍋行業(yè)應(yīng)認(rèn)真貫徹《食品安全法》和發(fā)布的《“十三五”食品安全規(guī)劃》，下力推進(jìn)全國餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程。誠信經(jīng)營，確保火鍋從業(yè)者的食品安全守法合規(guī)觀念的整體提升。規(guī)范源頭和渠道，強(qiáng)化預(yù)警機(jī)制。實施品牌創(chuàng)建行動，樹立質(zhì)量安全示范典型，努力培育、打造大眾化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化的民族餐飲品牌，引路火鍋行業(yè)健康發(fā)展。

群雄逐鹿，業(yè)界強(qiáng)者扛起餐飲行業(yè)大旗

作為此次行業(yè)論壇的重頭戲，火鍋產(chǎn)業(yè)紅鼎獎表彰大會隆重召開。山城小農(nóng)女火鍋作為重慶火鍋中的代表品牌，榮獲紅鼎獎不凡品牌榮譽。這不僅是對此品牌的肯定，更是對重慶火鍋業(yè)態(tài)市場的支持。

重慶山城小農(nóng)女火鍋，餐飲連鎖新標(biāo)桿品牌。公司搭建一體化產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，從多店面直營，到地區(qū)合資開店，再到地方獨自加盟，打造不同類型店面經(jīng)營的黃金商業(yè)系統(tǒng)，并為廣大加盟伙伴創(chuàng)造了巨大的財富發(fā)展空間，贏得了合格的口碑與市場信任，目前山城小農(nóng)女火鍋在全國已經(jīng)擁400多家連鎖加盟店遍布30多個省會城市，重慶山城小農(nóng)女火鍋商業(yè)版圖也正在不斷的擴(kuò)展，期望未來共同創(chuàng)造新的商業(yè)財富。