黃潭米粉以湯鮮、味濃、細滑爽口等著稱，是天門人推薦的早餐優(yōu)選。其出自湖北省天門市黃潭鎮(zhèn)的漢族特色名吃。
　　黃潭米粉原始的方法是純手工制作，制作需30多道工藝，歷時10天左右完成，每道工序考究，制作比較復(fù)雜。其中對大米的選擇尤為重要，大米質(zhì)量的好壞與米粉成粉質(zhì)量基本無關(guān)，適合的才是很好的，材料是選用被稱為“魚米之鄉(xiāng)”的天門本地產(chǎn)的一種大米壓制而成，湯也是以秘方熬制的“糊湯”，主要醬料為“籽醬”，黃潭米粉也被稱為“傳統(tǒng)粉”“糊湯粉”、“糊湯米粉”。吃的時候用油條或天門特產(chǎn)“鍋奎”蘸湯，也有一種特別的面食叫“牙滋鍋盔”配合著吃，味道別具特色，唇齒留香。黃潭米粉上面會撲上一層做好的鱔魚干，在當(dāng)?shù)乇环Q為“鱔魚臊子”，撒上蔥花，翠綠的蔥花、雪白的粉絲加上美味可口的鱔魚臊子，實則為人間美味。
　　黃潭米粉是全國單獨一家走進購物中心的湖北江漢平原米粉品牌，獲得同行業(yè)大部分人的認可，所創(chuàng)造的特色米粉文化已被廣大消費者接受。本公司完善的管理機制，嚴(yán)格的內(nèi)部管理，各部門無縫銜接，能提高/增加工作的效率，的服務(wù)各地分店。
　　不想朝九晚五，也不愿意做大單位背后的一顆螺絲釘，后只能選擇創(chuàng)業(yè)。說干就干，大學(xué)期間就開過餃子館的他終將創(chuàng)業(yè)項目鎖定在餐飲行業(yè)，后他想到了常德牛肉米粉，一來米粉是南方人的一種主食，很有市場，二來黃潭米粉準(zhǔn)備工作主要在前期，黃潭米粉需要提前十小時熬制，而真正操作的時候，從煮粉到出餐，全部過程不超過30秒，具備了標(biāo)準(zhǔn)化操作的可能性。