桂林山水甲天下，除去秀美的山水，桂林還有一樣東西聞名天下——桂林米粉幾乎與桂林這座城市擁有一樣悠久的歷史。相傳公元前217年，秦始皇派五十萬大軍進攻百越，想要統(tǒng)一嶺南地區(qū)。據(jù)說當時兵卒多為北方人，不習南主飲食，為了解決軍糧問題和南方濕氣重軍士水土不服的問題，就用大米磨粉代替小麥粉，并由當?shù)厝税殃惼?、草果、甘草等一些民間去濕草方法熬成汁加入到大米粉做成的粉條中，沒想到反而成就了美味的“米粉”。當然，這只是一份無法考證的傳說，但就夏商周時期出現(xiàn)的加工面粉的石臼與木杵與桂林米粉鹵水的調(diào)配與北方面條相似的佐證看來，人們頗為相信米粉早在古代就成為官民口中的美味。
　　隨著時光的流轉(zhuǎn)，桂林米粉以它獨特的風味在中華文明的歷史長河中大放光彩?，F(xiàn)在不僅在的大江南產(chǎn)都可見桂林米粉，甚至遠在歐美各國都能看到桂林米粉的身影;加盟也使得桂林米粉的品牌擴張的越來越廣，出現(xiàn)多種像“山水緣”這樣的不錯加盟品牌，它不再只是一種小吃的名字，而是當前桂林旅游文化的標志性符號之一，是解讀桂林這座城市的具體表象，是與桂林地方歷史相匹配的文化資源，是具有厚重、深邃的歷史文化根基的傳承。
　　“山水緣桂林米粉”已為海內(nèi)外大眾熟悉，“山水緣”桂林米粉品牌創(chuàng)意正是來源于此名句?！吧剿墶逼放泼粌H是對原產(chǎn)地桂林的尊重，同時彰顯對產(chǎn)品口味的自信及追求，更寓意我們期待與各界攜手推廣桂林米粉文化的遠大愿景。
　　黃瓷碗中米粉細，漓江邊上店家多。山水緣桂林米粉，以其獨特的風味遠近聞名，做工考究，粉條潔白、細嫩、軟滑、爽口，而且吃法多樣，秘方熬制的鹵水聞起來醇厚濃郁，吃起來齒頰留香。
　　擁有悠久歷史，出自甲天下桂林中華美食——桂林米粉在今日依舊大放光彩。一方水土養(yǎng)一方人，桂林的好山好水，孕育出獨特的山水緣桂林米粉。
　　山水緣桂林米粉的的產(chǎn)品多種多樣，除了馳名的五香牛肉粉以外，還有叉燒粉、牛腩粉、雜錦粉、脆皮鍋燒粉、酸辣紅薯粉、牛肚粉、火腿粉、香菇瘦肉粉、開胃酸辣粉、制造螺螄粉、招牌干撈粉、涼拌粉等等。