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加盟行業(yè):
餐飲 > 熟食
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y
品牌發(fā)源地:
河南
經(jīng)營模式:
代理 特許
成立時間:
1993-01-05
門店總數(shù):
455
投資金額:10~20萬
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羊肉湯是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等,湯汁發(fā)白,肥而不膩,無膻味,在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。
清澈澈的城河水環(huán)抱著一座小小的古城,它有一個古老的名字,叫做“虞國”,在以后的朝代里,它改名叫虞城。到上個世紀(jì)的1953年,谷、虞兩縣合并,新的虞城縣城定在馬牧集,原來的虞城從此改名為利民鎮(zhèn)?,F(xiàn)在利民鎮(zhèn)有名的小吃就是羊肉湯,在利民老城內(nèi)外,每個餐館里都賣有羊肉湯,而且一年四季不斷,下館子就餐的人總是要喝上一碗羊肉湯的,因?yàn)槔矜?zhèn)的羊肉湯的確有特殊的風(fēng)味。
虞城縣利民羊肉湯,以蔡家為正宗,其湯以投料考究,制作精細(xì),調(diào)味豐富而著稱,味道鮮美、油而不膩。除此之外,還有李老家利民羊肉湯,這是利民羊肉湯的兄弟店,都是虞城當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗?。利民羊肉湯在利民?zhèn)是美味的小吃,在周邊縣市也享有盛名。利民羊肉湯,曾在1993年受到“鄭州晚報(bào)”的專題報(bào)道,于2000年又被商丘市政府評為好的菜點(diǎn)。
選用當(dāng)?shù)亟训纳窖颍F(xiàn)用現(xiàn)殺,先是用羊骨,油熬制老湯,每天凌晨四點(diǎn)鐘開始上鍋,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味傳統(tǒng)作料,煮湯時放上鮮羊肉熬煮,肉熟后撈出待用。食用時把羊肉切成薄片,放在碗中,用沸湯沖涮三遍,加入調(diào)料,味精,香菜,蔥片等,然后用鍋中的沸湯沖成羊肉湯,特色為“三清”即上層油清,中層湯清,下層肉清,整體清澈透明,一眼見底。味道鮮美,清香可口。再配帶燒餅共食,更美味佳肴。
1.協(xié)助選址與評估:協(xié)助加盟商對所尋店址進(jìn)行實(shí)地考查,評估其開店的可行性。對地域、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查,提供營業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營損益預(yù)估等資料,供加盟商參考。
2.區(qū)域保護(hù):公司將嚴(yán)格控制加盟區(qū)域和加盟商的數(shù)量和質(zhì)量,并建立完備的的價格控制體系和政策。
3.人力資源支持:開店前,提供人員招募、人事制度等參考資料,協(xié)助加盟商招募新進(jìn)人員。開店期間,總部提供人力支持及輔導(dǎo)。
4.統(tǒng)一形象與裝修:為確保品牌統(tǒng)一形象,店鋪由公司總部空間設(shè)計(jì)師統(tǒng)一進(jìn)行店鋪形象設(shè)計(jì);店鋪裝修工程由總部審核合格的工程隊(duì)施工,總部派人指導(dǎo)、督核,加盟商負(fù)責(zé)監(jiān)理。
5.不斷的指導(dǎo)及培訓(xùn):店鋪開業(yè)前,總部為加盟商、經(jīng)營團(tuán)隊(duì)針對經(jīng)營理念、店鋪管理及產(chǎn)品相關(guān)知識開設(shè)相應(yīng)的課程。開業(yè)后由總部派督導(dǎo)駐店,指導(dǎo)店鋪開業(yè);每個月新品上市開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程;同時,為加強(qiáng)與加盟商之間的交流,總部定期舉辦加盟商大會。利民羊肉湯教學(xué)研發(fā)主管對每個人老師現(xiàn)場說課,從教學(xué)目標(biāo),教具處理,教學(xué)程序及方法、手段、基本功方面做了一一考評及指導(dǎo),讓所有在場的老師有更多的交流溝通,提升切磋。
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